Du kannst in Debitoor Wechselkursverluste mit der Kategorie "Bank- und Finanzkosten > Finanzielle Berichtigungen" erfassen.
Allgemein solltest du hierbei noch einmal mit deinem Steuerberater klären, wie die Wechselkursverluste in deinem Fall versteuert werden. Angaben dazu können wir nicht machen.